Juletaco

Om det er noe jeg virkelig er glad i, og ikke kan få nok av er det taco.
Man kan jo ha på hva man vil, og godt blir det nesten uansett!
Ettersom det snart er jul, fikk både jeg og kjæresten min den samme gode ideên, uten å ha planlagt dette med hverandre først.

Du trenger:
1 pakke medisterdeig
1 pakke tacokrydder
1/2 rød paprika
1/3 agurk
1 stang av stangselleri
1 klementin
4-5 fiken
Ønsket mengde gulost
1 pakke tortilla-lefser
Rømme
Hot tacosaus
                                                 Spinat

Slik gjør du:
Stek medisterdeigen etter anvisningen på baksiden av tacokrydder pakken.
Begynn med å kutte opp grønnsakene i små biter og legg de i passende skåler.
Kutt opp klementinen i små biter (etter at du har tatt av skallet), kutt opp fikenen i enda mindre biter, og bland klementinen med fikenen.
Kutt opp osten i firkanter.
Riv spinaten i biter.
Varm tortilla-lefsene i mikroen.

Sett alle skålene på bordet, og nyt festmåltidet!

Sjokoladekarameller

Nå er det endelig desember. En måned jeg absolutt elsker. Jul er noe av det beste jeg vet om.
I anledning julen tenkte jeg derfor at jeg skulle lage noen julegaver, og her kommer en av oppskriftene: SJOKOLADEKARAMELLER!
Jeg har lånt oppskriften fra tine.no, så jeg kan ikke ta all cred, men jeg har gjort en liten endring, som gjorde de enda bedre :)

Du trenger:
150g sukker
3dl fløte
60g ekte smør
1,5dl sirup
1ss vaniljesukker
3ss kakaopulver

Til pynt/smakstilsetning trenger du litt havsalt

Slik gjør du:
1. Tilsett alle ingrediensene i en stor og vid gryte, og la det småkoke på middels varme i ca. 1 time (uten      lokk).
 For å sjekke om det er ferdigkokt tar du vanntesten: Drypp en dråpe av blandingen ned i et glass med kaldt  vann. Dersom dråpen øyeblikkelig stivner og du kan rulle den til en kule i hendene dine er den ferdig.
 Det er ikke sikkert den trenger å stå i en hel time, jeg lot de bare stå i ca 45min etter oppkoket.
2. Smør et bakepapir, og hell blandingen utover bakepapiret i en flat form.

 Det er her min lille forbedring kommer inn i bildet! Rett etter at du har helt blandingen i formen, tar du  havsalt og knuser det litt med fingrene dine før du drysser dette oppå karamellblandingen. Dette gjør de  etter min mening enda bedre! Det er ikke snakk om så mye salt, bare nok til at karamellene får den lille  ekstra i smaken.
 Når blandingen er nesten helt stivnet tar du en skarp kniv og kutter opp karamellene i biter.

3. For at disse karamellene ikke skal klistre seg sammen, må de pakkes inn enkeltvis i plastfolie eller  cellofan. Det er ikke nødvendig å knyte bånd rundt karamellene, men jeg synes dette gjør de ekstra fine,  selv om det tar litt lengre tid :)
4. Enjoy!

Ca slik ser blandingen ut når den nærmer seg ferdig.